rotācijas cepeškrāsns maizes cepšanas mašīna gāzes rotācijas maizes konvekcijas krāsns no Ķīnas

Rotācijas krāsns mūsdienās ir viena no svarīgākajām maizes gatavošanas iekārtu daļām.Vispirms maizes pagatavošanai sagatavoto mīklu sagriež un liek paplātē.Pēc tam paplātes ievieto ritenīšos un ievieto cepeškrāsnī.Pateicoties ritenīšiem, paplātes ir ļoti viegli ievietot cepeškrāsnī un pēc gatavošanas izņemt no krāsns.Tiek noregulēta cepeškrāsns gatavošanas temperatūra, tvaika daudzums cepeškrāsnī un gatavošanas laiks, un cepeškrāsns durvis tiek aizvērtas, lai sāktu gatavošanas procesu.Cepšanas laikā paplātes kabīne tiek griezta ar nemainīgu ātrumu.Tādējādi katrs produkts tiek pagatavots vienādi.Arī ar šo rotāciju katra produkta katrs punkts ir vienādi pagatavots, tāpēc viena puse tiek apdedzināta, bet otra puse ir pusgatava.
Rotācijas krāsnī saražotās maizes daudzums var būt vairākas reizes lielāks nekā parastajās krāsnīs.Vienībā saražotās maizes daudzums tiek palielināts, novietojot paplātes uz augšu.Katra zīmola un katra modeļa maizes ražošanas jauda var atšķirties.Vidēja rotācijas krāsns var saražot no 2000 līdz 3000 maizes 8 stundās.Dažos modeļos šis skaitlis ir līdz 5000. Krāsns iegādes cena un maizes ražošanas jauda ir tieši proporcionāla.Šī iemesla dēļ, izvēloties cepeškrāsni, vislabāk ir izvēlēties piemērotāko, ņemot vērā paredzamo maizes ražošanu.Atkal ir jāņem vērā arī krāsns aptveramā platība darba vidē.
Cepeškrāsns siltuma un tvaika sadale ir ļoti labi jāveic rotācijas krāsns krāsnīs.Parasti pīles izmanto, lai nodrošinātu, ka tvaiks tiek vienādi novadīts uz katru pannu.Atkal liels uzsvars tiek likts uz materiālu un dizainu, ko izmanto, lai temperatūras sadalījums būtu vienmērīgs.Cepeškrāsns ražotāji turpina pētniecību un attīstību siltuma un tvaika sadales jomā.
Cepeškrāsns iekšējā kabīnē ar rotējošu vagonu temperatūra var sasniegt pat 1000 grādus pēc Celsija.Šī iemesla dēļ kabīnē izmantotajam materiālam nevajadzētu izšķīst augstā temperatūrā.Atkal, gatavošanas kvalitātes ziņā skapis ir jāsamitrina ar tvaiku.Šī iemesla dēļ izmantotajiem materiāliem vienlaikus jābūt nerūsējošiem.Parasti tiek izmantots augstas temperatūras korozijizturīgs tērauds.Bez tam salona vagona riteņiem jābūt izgatavotiem no ugunsdrošiem materiāliem.
Pēc gatavošanas procesa beigām ir jānovērš tvaika un karstuma izplatīšanās cepeškrāsnī uz darba zonu.Ja šie tvaiki un siltums tiek izplatīti uz darba vidi, tas izraisa gan darba vides piespiedu darbiniekiem, gan miltu un citu materiālu ietekmi uz darba vietu.Daudzām krāsnīm ir aspiratori, kas izfiltrē karsto gaisu un tvaiku.
Ir daudzi uzņēmumi, kas ražo rotācijas krāsnis, un tirgū ir pieejami daudzi šo uzņēmumu modeļi.Kad uzņēmums izvēlas sev piemērotāko zīmolu un modeli, tam ir jāņem vērā vairāki parametri.Šo parametru svarīgākie faktori ir saražojamās maizes skaits vienības izgatavošanas brīdī, zīmola uzticamība, intensīvs servisa tīkls, iepirkuma izmaksas, enerģijas patēriņš.