Shanghai Jingyao Industrial Co., Ltd. ir moderns augsto tehnoloģiju uzņēmums, kas nodarbojas ar pārtikas iekārtu produktu pētniecību un attīstību, ražošanu un pārdošanu. Pateicoties apņemšanās sasniegt izcilību, uzņēmums ir kļuvis par vadošo novatorisku un augstas kvalitātes pārtikas pārstrādes iekārtu piegādātāju. Plašā produktu klāstā uzņēmums piedāvā dažāda veida krāsnis, tostarp klāja krāsnis un rotācijas krāsnis, kas ir būtiskas komerciālai cepšanai.
Komerciālajā cepšanā cepeškrāsns izvēlei ir būtiska nozīme galaprodukta kvalitātes un konsistences noteikšanā. Krāsnis var aptuveni iedalīt trīs galvenajos veidos: plauktu krāsnis, klāja krāsnis un konvekcijas krāsnis. Katram veidam ir savas unikālas īpašības un priekšrocības, un tas atbilst dažādām cepšanas prasībām. Rack krāsnis, kas pazīstamas arī kā rotācijas krāsnis, ir īpaši piemērotas viena un tā paša produkta lielu daudzumu cepšanai. Tās rotējošā plauktu sistēma nodrošina vienmērīgu cepšanu un ir ideāli piemērota liela apjoma ražošanas vidēm.
Savukārt klāja krāsnis ir populāra izvēle daudzām komerciālām maiznīcām to daudzpusības un precīzās siltuma kontroles dēļ. Atšķirībā no plauktu krāsnīm, klāja krāsnīs parasti tiek izmantots akmens dibens, kas palīdz izveidot kraukšķīgu, vienmērīgu garoza. Turklāt tas piedāvā viegli regulējamas augšējās un apakšējās siltuma sadales vadības ierīces, ļaujot maizniekiem sasniegt vēlamo tekstūru un apbrūnināšanu dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Tādējādi klāja krāsnis ir ideāli piemērotas amatnieku maizes, konditorejas izstrādājumu un picu pagatavošanai, kur vienmērīgai un vienmērīgai siltuma sadalei ir būtiska nozīme nevainojamai cepšanai.
Viena no galvenajām atšķirībām starp klāja krāsnīm un rotācijas krāsnīm ir to cepšanas mehānisms. Rack cepeškrāsnīs izmanto rotējošu plauktu sistēmu, lai pārvietotu produktus caur cepšanas kameru, savukārt klāja krāsnīs ir fiksēti klāji vai plaukti, uz kuriem tiek novietoti produkti cepšanai. Šī būtiskā dizaina atšķirība būtiski ietekmē cepšanas procesu un produktu veidus, kurus var efektīvi cept katrā krāsnī.
Papildus cepšanas mehānismam klāja krāsnis un rotācijas krāsnis atšķiras arī pēc izmēra un jaudas. Rotācijas krāsnis parasti ir lielāka izmēra un paredzētas liela apjoma ražošanai, tāpēc tās ir piemērotas rūpnieciska mēroga maizes ceptuvēm un pārtikas ražošanas iekārtām. Turpretim klāja krāsnis ir dažādu izmēru, sākot no kompaktiem darba virsmu modeļiem līdz lielākām daudzlīmeņu vienībām, lai apmierinātu mazo un vidējo maiznīcu un ēdināšanas uzņēmumu dažādās vajadzības.
Turklāt izvēle starp galda cepeškrāsni vai rotācijas krāsni ir atkarīga no dažādiem faktoriem, tostarp īpašām cepšanas prasībām, caurlaides spējas un cepamā produkta veida. Rotācijas krāsnis ir ideāli piemērotas vienveidīgu izstrādājumu, piemēram, maizes un konditorejas izstrādājumu, sērijveida ražošanai, savukārt klāja krāsnis piedāvā lielāku elastību un kontroli, padarot tās ideāli piemērotas amatniecības un speciālu konditorejas izstrādājumu ražošanai. Galu galā abiem cepeškrāsns veidiem ir būtiska nozīme komerciālajā cepeškrāsnī, un pareizās cepeškrāsns izvēle ir ļoti svarīga, lai sasniegtu nemainīgu kvalitāti un apmierinātu prasīgāku klientu vajadzības.
Izlikšanas laiks: 15.-2024. maijs
