Šodienas ziņās mēs izpētīsim, kura krāsns ir vislabākā maiznīcas atvēršanai. Ja plānojat atvērt maiznīcu, pareizam krāsns tipam jābūt jūsu galvenajai prioritātei.
Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka tirgū ir pieejami dažādi krāsniņu veidi. Visizplatītākie krāsniņu veidi ir konvekcijas krāsnis, klāja krāsnis un rotācijas krāsnis. Katrai no šīm krāsnīm ir savi plusi un mīnusi, un izvēle, kuru izmantot, lielā mērā ir atkarīga no maizes ceptuves veida un produktiem, kurus plānojat cept.
Konvekcijas krāsnis ir visizplatītākais komerciālo cepeškrāsns veids. Tās ir daudzpusīgas un viegli veic dažādus cepšanas uzdevumus. Tajās ir ventilators iekšpusē, kas cirkulē karstu gaisu, nodrošinot ātru un vienmērīgu grauzdēšanu. Tas padara tās ideāli piemērotas kūku, konditorejas izstrādājumu un maizes cepšanai.
No otras puses, klāja krāsnis ir vislabāk piemērotas amatnieciskas maizes cepšanai. Tās ir stacionāras un tām ir akmens vai keramikas platforma, kas maizes virspusē veido unikālu garoziņu. Tās ir lieliski piemērotas arī picas un citu ceptu izstrādājumu, kuriem nepieciešama kraukšķīga pamatne, cepšanai.
Rotējošās krāsnis ir ideāli piemērotas komerciālām cepšanas darbībām, kurām nepieciešams liels cepto izstrādājumu apjoms. Tām ir rotējoši režģi, kas cirkulē karstu gaisu, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Tās ir ideāli piemērotas lielu cepto izstrādājumu partiju, piemēram, kruasānu un konditorejas izstrādājumu, cepšanai.
Noslēgumā jāsaka, ka ideālā krāsns maiznīcai ir atkarīga no maiznīcas veida un produktiem, ko plānojat ražot. Konvekcijas krāsnis ir daudzpusīgas un var veikt dažādus uzdevumus, savukārt klāja krāsnis ir lieliski piemērotas amatnieciskas maizes un kraukšķīgu picu cepšanai, savukārt rotācijas krāsnis ir ideāli piemērotas komerciālām darbībām, kurām nepieciešams daudz ceptu izstrādājumu. Neatkarīgi no tā, kāda veida krāsni izvēlaties, pārliecinieties, ka tā ir augstas kvalitātes, lai nodrošinātu savas maiznīcas panākumus.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 8. jūnijs
